■新しく導入した皮剥き機を使って、ネギの調製作業をしている。すこぶる快適。
■水圧で洗いを兼ねて皮を剥くのだが、早い早い。少々値が張っても、ネギを本格的に扱っていこうと思えば、必須アイテムといっても過言ではない。これで、真冬に５時起きをしなくても済む（はず）。
■あとは元を取るべく、ネギをがんがん植えて、収穫すべし。